Pulpe de baobab Ivoire

La pulpe provient des fruits du Baobab que l’on appelle aussi « pain de singe ». Elle est très riche en vitamine C. La pulpe de baobab en poudre peut s'utiliser de plusieurs façons , mélangée à vos smoothies ou yaourts, ou encore incorporée dans vos pâtes à gâteaux. La pulpe de baobab ne modifie pas le goût des aliments. Elle est très prisée des femmes enceintes et sert d’aliment fortifiant aux nourrissons puisqu'elle est la source de nombreux micronutriments et antioxydants. La pulpe de Baobab est également riche en Vitamines A, C, B1, B2, B6 et PP, minéraux (calcium, phosphore, et à un moindre degré, fer, potassium, zinc), acides aminés (L-proline et histidine notamment) et contient plus de 11 acides aminés essentiels. En mesurant les scores antioxydants par la mesure ORAC de plusieurs fruits, la pulpe de Baobab est 4 fois plus puissante qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une orange, 15 fois plus qu’une pomme. Du fait de sa teneur équilibrée en antioxydants hydrophiles (vitamine C, flavonoïdes) et lipophiles (bêta-carotène), la pulpe du fruit de baobab est un véritable antioxydant global. Elle protège des attaques des radicaux libres toutes les structures cellulaires.