Farine de mil

La farine de mil est une poudre de mil 100% naturel, obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits agricoles alimentaires solides, souvent des graines.et un bon substitut à la farine de blé, notamment pour les intolérants au gluten. Le mil est une céréale très consommée en Afrique, notamment au Niger, au Nigeria, au Mali, et au Burkina Faso. En effet, cette céréale nécessite peu d'eau et se prête donc aux territoires arides. Le mil est une source d'antioxydants, de minéraux et de protéines. Le mil étant une céréale complète, chacune de ses variétés comprend differents types et quantités de fibres qui jouent un rôle dans la régulation intestinale, le taux de glycémie et l'assimilation des lipides.