Attiéké déshydraté

L’attiéké déshydraté est une semoule de manioc cuite à la vapeur puis déshydratée pour optimiser son temps de conservation. L'attiéké peut être consommé seul en tant que plat principal ou accompagné de diverses sauces et viandes. Il est souvent servi avec du poisson braisé, du poulet, du bœuf ou des légumes. Sa texture légère et sa saveur légèrement acide en font un plat très apprécié. Il est également très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il peut être utilisé comme base pour des salades, des gratins ou des plats de riz. Il peut également être frit pour obtenir une texture croustillante. En plus d'être délicieux, l'attiéké est également nutritif. Le manioc est riche en glucides, en fibres et en vitamines, ce qui en fait un aliment énergétique et sain. L'attiéké est riche en potassium, en magnésium, en calcium, en vitamine C et B, en fer et est pauvre en gluten. Les fibres et l'amidon présents dans le manioc sont bénéfiques pour le système digestif et en font un bon allié pour les personnes souffrant d'ulcère, de brûlures d'estomac ou encore d'inflammation du côlon.