Kapecé poivre rouge

Le poivre rouge de Tiassalé (Côte d'Ivoire) est récolté à la main à pleine maturité. Il est ensuite séché pendant quelques jours. Lors du séchage, le péricarpe durcit et s'assombrit. Le poivre rouge de Tiassalé est un peu plus piquant et développe un goût plus relevé avec des notes fleuries et fruitées. Il se marie avec la volaille, le porc et le poisson, mais aussi les desserts. Comme ingrédients uniques, le poivre rouge entier 100% naturel.