Gnangnan

Gnangnan ou petites aubergines amères est originaire d'Afrique. Le gnangnan est une variété d'aubergine locale reconnaissable à sa couleur verte qui lorsqu'elle murit vire au jaune ou au rouge. De taille modeste, elle ressemble a un petit pois mais ne vous laissez pas tromper par son apparence. Le gnangnan peut être consommé frais ou séché, offrant ainsi une variété de textures et de saveurs. Sa sauce par exemple a ce goût unique légèrement amer rappelant le quinquina un arôme que peu d'ingredients peuvent offrir. Il ne s'agit pas uniquement d'un délice pour les papilles. Le gnangnan est aussi une véritable mine d'or pour notre santé : Riche en eau, vitamines antioxydants et minéraux, il est l'allié parfait pour une perte de poids saine. Ses propriétés diurétiques combattent efficacement la rétention d'eau tout en agissant comme un coupe-faim naturel. Ses composants absorbent les graisses des aliments régulant ainsi le cholestérol. Grâce à sa teneur en vitamine E et en anthocyane, il est un bouclier contre certaines maladies comme le cancer et les troubles cardiaques. Riche en potassium et sodium, il est essentiel pour le système nerveux et cardiovasculaire. Et n'oublions pas il est idéal pour les personnes diabétiques car il régule le taux de sucre dans le sang.